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甜品果爽饮品及鲜榨果汁系列配方

时间:2020-03-01 12:02 来源:admin 阅读:116

  甜品果爽饮品及鲜榨果汁系列配方_计算机硬件及网络_IT/计算机_专业资料。1-4 果爽系列 果爽半成品配方及做法: (一) :芒果爽 1:纯净水:750g 2:白糖:80g 3:果爽粉(果冻粉) :4g 4:一起放入锅中煮,边煮边搅,煮开为止 5:倒入果爽模具待凉 6:加入

  1-4 果爽系列 果爽半成品配方及做法: (一) :芒果爽 1:纯净水:750g 2:白糖:80g 3:果爽粉(果冻粉) :4g 4:一起放入锅中煮,边煮边搅,煮开为止 5:倒入果爽模具待凉 6:加入芒果粒 6-8 粒 7:放入冰箱冷藏备用 注:以上为 8 杯果爽模具量,保质期为 3-5 天 (二) :雪蛤爽 1:纯净水:750g 2:白糖:80g 3:果爽粉(果冻粉) :4g 4:一起放入锅中煮,边煮边搅,煮开为止 5:倒入果爽模具待凉 6:加入雪蛤 0.8 勺 7:放入冰箱冷藏备用 注:以上为 8 杯果爽模具量,保质期为 3-5 天 (一) :芦荟爽 1:纯净水:750g 2:白糖:80g 3:果爽粉(果冻粉) :4g 4:一起放入锅中煮,边煮边搅,煮开为止 5:倒入果爽模具待凉 6:加入芦荟粒 6-8 粒 7:再加入一丁点(0.005g)苹果绿(色素) ,不能加太多,起调色作用 8:放入冰箱冷藏备用 注:以上为 8 杯果爽模具量,保质期为 3-5 天 果爽成品配方及做法: (一):椰捞芒果爽 1:芒果爽放入杯中底部 2:倒入椰冰汁至杯中 8 分满 3:上面洒芒果粒 6-8 颗 (二) :木瓜雪蛤爽 1:雪蛤爽放入杯中底部 2:倒入木瓜汁至杯中 8 分满 3:上面洒木瓜粒 6-8 颗 (三) :椰芒仙草爽 1:龟苓膏粒放入杯中底部 2:先加椰冰汁至半杯位置 3:再斜杯加入芒果冰汁至 8 分满 4:上面洒芒果粒 6-8 颗 (四) :粒粒芒果雪蛤爽 1:雪蛤爽放入杯中底部 2:倒入芒果冰汁至杯中 8 分满 3:上面洒芒果粒 10-12 颗 (五) :奇异果芦荟爽 1:芦荟爽放入杯中底部 2:倒入奇异果冰汁至杯中 8 分满 (六) :芦荟香兰草茶 1:芦荟爽放入杯中底部 2:倒入 至杯中 8 分满 (七) :芒椰芒果爽 1:芒果爽放入杯中底部 2:倒入芒果冰汁至半杯位置 3:再斜杯加入椰冰汁至 8 分满 4:上面洒芒果粒 6-8 颗 1-5 鲜榨果汁系列 鲜榨果汁半成品配方及做法: (一) :西瓜冰汁 1:西瓜肉:150g 2:糖浆:20g 3:纯净水:50g(最好不加水,多加西瓜肉) 4:冰块:130g 5:一起放入搅拌机搅拌均匀即可 (二) :哈密瓜冰汁 1:哈密瓜肉:130g 2:糖浆:20g 3:纯净水:70g 4:冰块:130g 5:一起放入搅拌机搅拌均匀即可 (三) :奇异果冰汁 1:奇异果肉:100g (1 个半) 2:糖浆:25g 3:纯净水:80g 4:冰块:130g 5:先把糖浆、纯净水和冰块放入搅拌机搅拌均匀 6:最后加入奇异果肉到搅拌机点打(一开一关)10 多秒,拌均匀即可 (四) :木瓜冰汁 1:木瓜肉:130g 2:糖浆:20g 3:纯净水:70g 4:冰块:130g 5:一起放入搅拌机搅拌均匀即可 鲜榨果汁成品配方及做法: (一) :新西兰奇异果冰汁 1:鲜榨奇异果冰汁放入杯中 8 分满 (二) :木瓜椰冰汁 1:鲜榨木瓜冰汁放入杯中 5 分满 2:再加入椰冰汁至 8 分满 3:上面再加点木瓜冰汁在中间 (三) :木瓜冰汁 1:鲜榨木瓜冰汁放入杯中 8 分满 (四) :哈密瓜冰汁 1:鲜榨哈密瓜冰汁放入杯中 8 分满 (五) :海底椰冰汁 1:椰冰汁放入杯中 8 分满 2:上面再洒点椰瓜粒在中间 (六) :红萝卜冰汁 1:鲜榨红萝卜汁(新鲜的 1 个半红萝卜)放入杯中 8 分满(榨汁机或料理机榨红萝 卜) 2:糖浆:15g 3:冰块放入杯中 6-7 分满 (七) :西瓜冰汁 1:鲜榨西瓜汁放入杯中 8 分满 (八) :芒果冰汁 1:鲜榨芒果冰汁放入杯中 8 分满 (九) :芒椰奶昔 1:鲜榨芒果冰汁放入杯中 5 分满 2:再加入椰冰汁至 8 分满 3:上面再加点芒果冰汁在中间 注:红萝卜汁需要用料理机或者榨汁机榨汁 糖浆制作 1、10 斤白糖 2、7 斤水(纯净水) 3、一起放入锅中煮开白糖溶解即可。 注:1、糖浆常温保存;2、保质期为 7 天。

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